顾灵选择了肥而不腻的最好的五花肉，在煮肉的时候就需要放下姜，料，酒等去掉腥味儿。
煮的恰到好处的时候，就将它给捞出来，过一遍凉水，擦干水分之后切片，之后再放油，下锅炒。
除此之外，她还拿出了自己特制的豆瓣酱，在这里是独一份的，最后再放上其他的配菜，一道正宗的四川回锅肉就做好了。
除此之外，他还做了其他几道比较经典的川菜，蚂蚁上树，宫保鸡丁，水煮肉片，可惜时间有限，来不及做豆腐，因此只能够遗憾的将麻婆豆腐留到之后。
即便是这些都已经让人看到眼花缭乱，他们从来都没有见过这些菜肴。
掌柜的这个时候是没有发言权的，一旁看着的是酒楼后厨的掌勺。
他一开始看着顾灵的时候，眼神当中都不可避免地带着轻蔑，但是当他一开始做菜的时候，就收起了这种情势。
这是一位行家，他很容易的就得出了这个结论，开始认真的看了起来。
随后顾灵做出的这些菜肴，更是让他看得目不转睛，身为一个厨师，没有人不喜欢做新鲜的菜，从没有尝试过的从没有出现过的，在他们看来就是新奇的。
“这些都是你自己发明出来的？”
顾灵尽管已经身经百战，认为自己的脸皮堪比城墙，但是还是没有那么大的脸将这些东西给昧下来，当做是自己的。
“不是，这些都是先人传下来的，不过当年发生了一些事，导致传承失落，不过这个时候只有我一个人知道了。”
那这个时候没有人知道自己的身世，随便她怎么胡编，然后问他自己说的也并没有错，这些菜的确都是先人传下来的，只不过是她的先人。
“若是您不嫌弃，请品尝。”
掌勺的大厨，看着这些菜的色泽，闻着香气，就知道味道一定不差。
“不用尝就知道这一定不错，一开始是我看轻你了，在这里向你道歉。”
这一位掌勺的倒是一位性情中人，知道自己错误之后，并没有想要去掩饰，反而大方的承认。
顾灵对于这样的人也并不讨厌。
“我一个女子，却很容易被看清，您会有这样的想法也实属正常。”
“如果一道菜可并不能够只是单纯的看外表，还是请您品尝一下吧。”
掌勺的这个时候对顾灵开始重视起来，收取了自己一开始高高在上的架势。
其他厨师看形式都是跟着他转变的，看到他的态度变了，他们这些人的风向自然也变了，看顾灵的眼神当然也就变得不同。
他拿着筷子尝了尝。
“不错，这个肉肥而不腻，让人十分的开胃，就着饭吃会更好。”
“那菜是何名字？”
顾灵道。
“回锅肉。”
大厨又先后的尝了尝其他的菜。
“不错不错，没想到你小小年纪做菜就已经有了几分大家风范，这些菜的味道都很不好。”
“开始还以为你只是一个初出茅庐的小丫头，现在看来倒是可以和我平辈论交。”
这番话已经是一个极大的赞叹了，这一位掌厨的是一位五十多岁的老人，做了四十年的菜，已经是这里远近闻名的厨师。
第233章 回锅肉[1/2页]